Dieta Mediterránea
La
Dieta Mediterránea es una valiosa herencia cultural que representa una pauta nutricional, rica y saludable y un estilo de vida equilibrado que recoge recetas, formas de cocinar,
productos típicos y actividades diversas.
SE DA EN TODA LA ZONA DEL MEDITERRÁNEO
SE DA EN TODA LA ZONA DEL MEDITERRÁNEO
- 1.Utilizar el aceite de oliva como principal grasa de adición.
- 2.Consumir vegetales en abundancia: frutas, verduras, legumbres
- 3.El pan y los alimentos procedentes de cereales deberán formar parte de la alimentación diaria.
- 4.Los alimentos poco procesados, frescos y de temporada son los más adecuados.
- 5.Consumir diariamente lácteos; leche, yogur y queso.
- 6.La carne roja se tendría que consumir con moderación como parte de guisos y las carnes procesadas puntualmente en bocadillos.
- 7.Consumir pescado en abundancia y huevos con moderación.
- 8.La fruta fresca es el postre habitual dejando los dulces en ocasionales.
- 9.El agua es la bebida por excelencia.
- 10.Realizar
actividad física todos los días.
BENEFICIOSA PARA:
Es una dieta que es útil para prevenir enfermedades cardiovasculares, por lo que es útil para proteger la salud en general.
·El aceite de oliva, los frutos secos o el pescado azul contienen grasas insaturadas por lo que no son grasas perjudiciales y no fomentan la obesidad.
·El aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas, al igual que los frutos secos, con claros beneficios para el colesterol; el pescado azul es rico en poliinsaturadas omega 3, cuya grasa reduce la tendencia de la sangre a formar coágulos, ayudan a controlar la tensión arterial y previenen arritmias.
·Las dietas ricas en cereales, frutas, verduras, hortalizas y legumbres reducen el riesgo de padecer cáncer.
·Al reducir el consumo de carnes rojas y procesadas se reduce la probabilidad de padecer cáncer.
·El consumo de cereales mínimamente procesados, frutas, hortalizas y verduras que tienen un elevado contenido en fibra, así como la utilización de grasas monoinsaturadas (aceite de oliva) son útiles también para mejorar el nivel de glucosa en sangre y el perfil lipídico de los diabéticos.
Su descubrimiento como dieta saludable se realizó a partir de estudios nutricionales en Grecia donde se detectó una incidencia de arteriosclerosis, enfermedades cardiovasculares y enfermedades degenerativas inferior a la media, y una mayor esperanza de vida.Basándose en estos antecedentes, de 1958 a 1964 se realizó un extenso estudio epidemiológico denominado "Estudio de los siete países", dirigido por Ancel Keys, para investigar los hábitos dietéticos de siete países entre los que figuraban cinco países no mediterráneos: Estados Unidos, Japón, Finlandia y Holanda, y tres mediterráneos: Yugoslavia, Italia y Grecia.
Los resultados del estudio mostraron una clara relación entre las características de la dieta y la salud de su población.
BIBLIOGRÁFICA
· http://dietamediterranea.com/nutricion-saludable-ejercicio-fisico/
· http://www.dmedicina.com/vida-sana/alimentacion/diccionario- de-alimentacion/dieta- mediterranea.html
