Casa de acogida Dorothy Day

El aprendizaje-servicio es una propuesta educativa que combina procesos de aprendizaje y servicio a la comunidad en un solo proyecto, en el cual las y los participantes se forman al implicarse en necesidades reales del entorno con la finalidad de mejorarlo. 

En nuestro caso tuvimos que ir a La Casa de acogida Dorothy Day, es una casa de acogida para mujeres trabajadoras inmigrantes con deseo de promoción social y ganas de integrarse y participar en la Comunidad Valenciana. 

Nuestro trabajo aquí consistió en realizar unas encuestas para poder evaluar los hábitos de vida de las mujeres de la casa. Nos dimos cuenta de que al ponernos a conversar entre nosotros adquirimos casi más información que con las anteriores encuestas.

Al ponernos a conversar empezaron a aparecer las palabras y las sonrisas de complicidad, ausentes en la primera parte del APS. Las sonrisas y palabras aparecieron en unos amo que en otros, ya que una de las barreras más difíciles de superar fue la del idioma. A pesar de eso, en nuestra segunda sesión la barrera ya mencionada fue desapareciendo, hasta el punto en el que, con nuestro talle de "Las cantidades ideales de alimentos por raciones" nos entendimos muy bien.

El APS, como ya he mencionado al inicio de la entrada, se trata de una propuesta educativa donde se enseña y se aprende enseñando. En este APS aprendimos a escuchar, conversar y aprovechar lo máximo nuestro tiempo, tanto personal como profesional, gracias a esta experiencia tan gratificante. 😊


Agradecimientos a:

Educación para una buena nutrición.

Educación para una buena nutrición.

En nuestro país somos, en total, 46,5 millones de personas, hay 4,4 millones de extranjeros y una parte de ellos no consigue ni siquiera cubrir sus necesidades básicas de una forma satisfactoria. Aunque hay iniciativas como las casas de acogida que solucionan mucho su situación.

En esta entrada tenemos como fin hacer resumen de la experiencia de la clase de los alumnos de segundo de dietética (nosotros💪) en la casa de acogida de Peter Maurin y Dorothy Day.

La primera noticia sobre el ApS nos llegó un día en clase donde nos explicaron que era una forma de poner en práctica nuestros conocimientos y afianzarlos además de prestar una ayuda a la comunidad, gente que lo pudiera necesitar.

Al principio hubieron "problemillas" porque se nos explicó como un voluntariado y bueno, entre gente que la vocación de voluntario no le ha llegado y otros que veían un mundo tener que poner en práctica sus conocimientos y explicarlos a un montón de gente, pues cundió el pánico en clase.

Con el paso de los días se nos fue olvidando y parecía que la cosa se calmaba pero no, volvió a cundir cuando nos tocó empezar a enfrentarnos a la actividad, en mi caso el tema era: HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA, una suerte, nos había tocado el más aburrido😐.

Durante unas cuantas clases habían muchas dudas que se resumían en: pero a ver, ¿cómo empezamos? si no sabemos nada, ni quien son, ni como son, ni si nos van a entender y lo más importante, si esto realmente les va a valer para algo, si nosotros escuchamos charlas no las damos...

El primer día salimos de clase, eran casi las últimas horas y nuestro horario es de tardes así que era de noche; después de unas cuantas vueltas llegamos a la casa. Nos encontramos un portón enorme y al entrar unas escaleras que se abrían hacia los lados como las de un castillo 🏰.

Entramos en una habitación con sillas y una mesa subida a un escenario pequeñito, preparada para charlas y allí nos presentamos. 
Lo primero que paso estando en circulo fue que nosotros, preparados supuestamente para tratar con gente que no conocemos y salir de nuestra zona de confort, estuvimos mas cortados que ellos siendo que muchos tenían la dificultad del lenguaje o incluso discapacidades como la sordera. Todos nos sonreían mientras jugábamos a cambiar de asiento para aprendernos los nombres y aun con sus situaciones personales que no deben de ser fáciles estaban disfrutándolo mucho más que algunos de nosotros.

Después del juego de presentación nos dividimos y cada uno fue con un grupo a recoger la información necesaria para hacer su actividad, y nosotros dentro de lo limitados que estuvimos con la recogida de datos porque cada día cocina una persona y no podemos ver como lo hace, o lo que utiliza en cuanto a cuchillos, platos, tablas... decidimos hacer una presentación con normas generales de higiene, que pudieran valer para cualquier persona: 

Estas son unas de las diapositivas que contenía la presentación y que además pusimos resumidas en una cartulina para que pudieran tener material físico que consultar en caso de dudas.

La presentación fue muy acertada porque habíamos llevado lo teórico que estudiamos en el año a imágenes y vídeos, adaptándolo a ellos, si habían palabras que por el idioma no entendían, con los dibujos todo les quedaba más claro.

Ha sido una experiencia muy bonita en la que ademas de ganar nosotros, reforzando los contenidos del curso, dándonos cuenta de que inconscientemente habíamos hecho una presentación acorde a la gente que iba a escucharla y que indica que estamos más preparados de lo que creíamos, hemos podido mejorar y darles unas bases a ellos sobre hábitos que tanto en su vida diaria como en un trabajo pueden serles útiles, así que gracias a la escuela profesional Xavier, a Farmamundi y al ayuntamiento de Valencia  por dejarnos participar.

APRENDER DANDO UN SERVICIO A LA COMUNIDAD

Os voy a empezar hablando sobre qué pensé en cuanto  APS ,sinceramente desconocía lo que era y  tampoco

para que servia.

Hasta que nos lo explicaron las personas que están a cargo de los  colectivos .Bueno en definición decir que

es un voluntariado en el que tu aprendes dando un servicio a la comunidad ,en el que unificamos compromiso

social con nuestro aprendizaje en conocimientos ,habilidades,actitudes y valores.

La idea de hacer un voluntariado  no me disgusto ni tampoco me atrajo mucho .Pensaba en el tiempo y si esa

experiencia me iba agradar o no, porque era la primera vez en la que hacia un voluntariado y no se me ocurria

nada sobre el colectivo que elegí y ni tampoco como empezar con el tema .

Después de varios días antes de empezar con el colectivo que elegí en el APS pues no tenia idea de en que me

iba a basar ,que iba hacer y no tenia pensado nada . Luego se  nos iba ocurriendo varias opciones de como

empezar y algunas ideas  .

Llego el dia 15 de Diciembre  , estaba un poco con la intriga de cómo sería ese encuentro con la casa de acogida y también me sentía algo nerviosa.Nos encontramos con ellos y en una sala nos reunimos todos  tanto los que iban hacer el APS  de mujeres , menús , seguridad alimentaria y con el que colectivo que elegí .

Al conocerlos pues vi que lo que nosotros ibamos hacer con ellos pues no era ninguna perdida de tiempo ,que

ya entendía a que se debia el APS y que si pueden aprender algo de nosotros y nosotros de ellos sería lo ideal.

Con mi  grupo, el colectivo de hombres empezamos presentándonos y explicando que le realizaremos  

encuestas a cada uno como primera toma de contacto  para conocer su frecuencia y consumo de diferentes

alimentos y saber  cuales son su  preferencias en cuanto a alimentación y  si llevan una vida sana.También

que puedan decirnos sobre lo que les interesa ,su opinion y la circunstancia de vida en la que se encuentran

comparando a si los alimentos que toman y  así poder saber sus preferencias ,los hábitos que llevan …

Se nos pasó rápido el tiempo y al hacer las encuestas pues nos entendían poco porque algunos no dominan

mucho el idioma por lo que fue algo difícil explicarles,  pero con calma se lo intentamos explicar y ellos

también estaban participando respondiendo a todo .

 Nos dio idea de que podíamos hacer en el siguiente dia en el que realizaramos el servicio .

Día 25 de Diciembre ,para finalizar el  APS en la casa de acogida ,empezaron nuestros compañeros de seguridad

alimentaria y de  los que tenían menús a hacerles una presentación muy interesante y que fue de mucha ayuda

para ellos .

Con nuestro grupo empezamos a realizar las recomendaciones  tras los resultados obtenidos el anterior dia  hicimos

las recomendaciones a cada unos de los hombres que fueron encuestados según su edad ,su consumo de alimentos

,sus hábitos de vida y expusimos sus puntos positivos ,tanto,como sus puntos negativos .

Nos pusimos con ellos a  explicarles nuestra valoración acerca de lo que están haciendo bien y lo que estaban

haciendo mal ,y les dimos  unas buenas recomendaciones sobres los alimentos que consumen y sobres los

hábitos de vida que deben seguir para estar sanos y tener una buena actividad fisica que tambien es saludable.  

Después realizamos un juego tipo trivial y nos dividimos en grupos de dos y cada equipo contestaba a

las preguntas que su equipo elegía. Sus opciones eran :verduras y hortalizas,legumbres ,y lácteos,cereales y

frutas ,carnes y pescado y por ultimos vida saludable .El juego tenía  por objetivo que despues de la presentación

que hicieron nuestros compañeros ,ellos contestarán sobre lo que aprendieron y así   conocieran  mejor los

beneficios de una buena alimentación y un estilo de vida saludable.

les dejamos el juego y  las respuestas también con información

sobre los alimentos y para que son beneficiosos.  

Fue una grata alegría y placer de poder ayudar a personas que están iniciando una nueva vida y que están

intentando de una manera u otra adaptarse

y en aprender cosas nuevas .

Quiero agradecer a la entidad INSTITUTO SOCIAL DEL TRABAJO donde realize el aprendizaje y servicio 

y tambien a mi profesora belén ,al centro por hacernos conocer estas entidades y aprender sobre ellas.

Buenos Hábitos y Juventud

Hace más o menos un mes, oí por primera vez estas letras, APS.

No tenía ni idea de lo que era en ese momento, solo sabía que era un voluntariado y que en mi caso

la opción que más me atraía sería ocupando mi tiempo libre. Esa era la razón por lo que  mis primeros

pensamientos fueron que no me interesaba mucho la idea

por tener que perder el poco tiempo libre, pero también es cierto que me atraía porque elegí el colectivo

que yo quería ya que me sentía muy identificado con ellos.

Días antes  de empezar, rondaban en mi cabeza los pensamientos de  abandonar y no hacer dicha actividad,

pero había dado mi palabra  y tenía que cumplir, por lo tanto allí fui.

Recuerdo esos primeros momentos,  mi cabeza era todo un torbellino de sentimientos y emociones en los que     
destacaban, entre otros, algo de vergüenza, muchos nervios, etc. pero lo que me extrañaba era que conforme        
llegue y estaba allí ya no pensaba que era perder mi tiempo.

Para poder llevar esto a acabo, mis compañeros y yo teníamos un guión planteado, de cómo teníamos
que hacer  las cosas, dicho guión fue nuestra base pero nosotros improvisamos con otras cosas que teníamos
en la cabeza, y al final, fue lo que usamos.

Empezamos presentándonos, contando nuestra formación y estudios, posteriormente les hicimos unas encuestas   
sobre sus hábitos alimenticios y estilo de vida, (al final de este párrafo dejare el enlace de dicha encuesta) ,         
 continuamos con una presentación de Power Point de buenos hábitos tales como opciones de desayuno y

opciones no aptas, pero se acabo lo que teníamos preparado  y en vez de quedarnos en blanco, mis compañeros
y yo, no les hablamos de nuestra formación, lo hicimos de lo que habíamos cambiado respecto a hábitos que no     eran tan adecuados como los de hoy en día y en mi caso lo que estos buenos hábitos habían hecho que hoy           llegara a estudiar esto.

https://goo.gl/forms/4zE8Mogg1oBvGHjw2 <- Encuesta de hábitos a jóvenes

Segundo día , 12 de Diciembre.  Los pensamientos de  nervios ,vergüenza y de que era una perdida de tiempo

sobre todo estos últimos ya habían desaparecido, nuestras actividades propuestas para este día era un taller

de aprender a leer correctamente el etiquetado de los productos alimenticios de una manera sencilla  rápida

y eficaz.

Usamos productos de consumo habitual por la mayoría de jóvenes como aperitivos fritos, chocolates y

bebidas   energéticas y productos light , (consideramos que era importante  ya que la mayoría de gente piensa

que productos light,0%,bajo en grasa..etc. son una opción saludable y de toma diaria,

por lo que animo a toda la gente que dedique un minuto a leer la etiqueta de lo que compra) ,

ellos se sorprendieron por lo que descubrieron.

Después de esta acción mis compañeros expusieron una presentación sobre malos hábitos y la importancia

de la actividad física.

Último día 19 de Diciembre , y que mejor manera de finalizar una actividad relacionada con la nutrición  

qué comer, que como ya sabemos y como han dicho algunas de mis docentes es un acto social y un placer.

Antes de esto les hicimos una pequeña prueba un kahoot, que para los que no lo sepan,  es una actividad

que  se realiza con el móvil,  ordenador o tablet, una buena manera de conectar, con ellos ya que es una

forma de comprobar los conocimientos que han aprendido.  Ahora sí,  después de finalizar esto,  

empezó el almuerzo.  Las opciones que habían eran muy diversas seleccionamos platos que provenían

de los países seleccionados de los chicos ,excepto en mi caso que decidí darles una opción apta de

desayuno saludable y equilibrada, rápida y  deliciosa, para que no exista la típica

excusa de ‘’no tengo tiempo’’, elegí esta opción ya no que iba  a traer una paella o horchata y fartons.

En mi opinión, esta experiencia ha sido muy gratificante, he disfrutado con una de las competencias que  
tiene la que espero que sea  mi futura profesión  como es la promoción de la salud, por lo que para finalizar
solo quiero agradecer  esta oportunidad tanto a ACOEC entidad,  donde la he realizado,
como a mi profesora Belén , al centro...  y ahora sí, para finalizar,. animo a mis compañeros tanto de clase
como del centro ha  realizar dicha actividad de la cual dudo que se arrepientan.

Diego Esteban Madrid

2º Dietética

💕SEMANA DEL CORAZÓN 💕
Un año más en la escuela profesional Xavier, sus alumnos se mentalizaron de una forma práctica de los beneficios cardiovasculares de una dieta rica en alimentos sanos y un ritmo de vida activo.

En el laboratorio, los días 27,28 y 29 de Septiembre los alumnos de segundo de dietética tomaron peso, talla, calcularon IMC y dieron consejos de alimentación a todos los alumnos del centro que quisieron participar.

↬NUESTRA EXPERIENCIA COMO ALUMNOS DE SEGUNDO ↫

En  esos dias  nos dedicamos a evaluar el estado nutricional y fomentar la prevención de

las enfermedades cardiovasculares y promocionar la Salud de los alumnos de otras clases.

Algunos se dedicaban a evaluar el estado de Salud mediante tomas de tensión, peso y talla y otros daban consejos para la prevención de las enfermedades cardiovasculares como:

-No fumar.

-No beber alcohol.

-Dieta rica en Legumbres,frutas y verduras.

- Alimentos ricos en Omega 3(pescado azul,nueces...).

-Fomentar la actividad física. -Dormir las horas indicadas. -Reducir las situaciones de estrés.

Con opción a un seguimiento si el IMC no se encontraba en un estado correcto o a dar alguna idea de plato saludable, como el que os dejamos a continuación:

1. calabacín
2. 150 g garbanzos cocidos
3. 50 g queso feta
4. 1 cebolleta
5. 1 tomate grande
6. 1 cucharada zumo de limón
7. 1 cucharadita cominos en grano
8. Flor de sal con cominos (Flor de Fornells)
9. Aceite de oliva virgen extra
   ↪MÁS INFORMACIÓN↩
   
   

Dieta Mediterránea

La Dieta Mediterránea es una valiosa herencia cultural que representa una pauta nutricional, rica y saludable y un estilo de vida equilibrado que recoge recetas, formas de cocinar, productos típicos y actividades diversas.
                                            SE DA EN TODA LA ZONA DEL MEDITERRÁNEO                                   

                       LAS 10 PAUTAS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA                          

• 1.Utilizar el aceite de oliva como principal grasa de adición.
• 2.Consumir vegetales en abundancia: frutas, verduras, legumbres
• 3.El pan y los alimentos procedentes de cereales deberán formar parte de la alimentación diaria.
• 4.Los alimentos poco procesados, frescos y de temporada son los más adecuados.
• 5.Consumir diariamente lácteos; leche, yogur y queso.
• 6.La carne roja se tendría que consumir con moderación como parte de guisos y las carnes procesadas puntualmente en bocadillos.
• 7.Consumir pescado en abundancia y huevos con moderación.
• 8.La fruta fresca es el postre habitual dejando los dulces en ocasionales.
• 9.El agua es la bebida por excelencia.
• 10.Realizar actividad física todos los días.
  
                     BENEFICIOSA PARA:                                                         
  Es una dieta que es útil para prevenir enfermedades cardiovasculares, por lo que es útil para proteger la salud en general.
  
  ·El aceite de oliva, los frutos secos o el pescado azul contienen grasas insaturadas por lo que no son grasas perjudiciales y no fomentan la obesidad.
  
  ·El aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas, al igual que los frutos secos, con claros beneficios para el colesterol; el pescado azul es rico en poliinsaturadas omega 3, cuya grasa reduce la tendencia de la sangre a formar coágulos, ayudan a controlar la tensión arterial y previenen arritmias.
  
  ·Las dietas ricas en cereales, frutas, verduras, hortalizas y legumbres reducen el riesgo de padecer cáncer.
  
  ·Al reducir el consumo de carnes rojas y procesadas se reduce la probabilidad de padecer cáncer.
  
  ·El consumo de cereales mínimamente procesados, frutas, hortalizas y verduras que tienen un elevado contenido en fibra, así como la utilización de grasas monoinsaturadas (aceite de oliva) son útiles también para mejorar el nivel de glucosa en sangre y el perfil lipídico de los diabéticos.
  
  
                             ¿COMO SURGIÓ?                                                          
  
  
  Su descubrimiento como dieta saludable se realizó a partir de estudios nutricionales en Grecia donde se detectó una incidencia de arteriosclerosis, enfermedades cardiovasculares y enfermedades degenerativas inferior a la media, y una mayor esperanza de vida.
  Basándose en estos antecedentes, de 1958 a 1964 se realizó un extenso estudio epidemiológico denominado "Estudio de los siete países", dirigido por Ancel Keys, para investigar los hábitos dietéticos de siete países entre los que figuraban cinco países no mediterráneos: Estados Unidos, Japón, Finlandia y Holanda, y tres mediterráneos: Yugoslavia, Italia y Grecia.
  Los resultados del estudio mostraron una clara relación entre las características de la dieta y la salud de su población.
  
                                           BIBLIOGRÁFICA                                                             
  
  
  · http://dietamediterranea.com/nutricion-saludable-ejercicio-fisico/
  
  · http://www.dmedicina.com/vida-sana/alimentacion/diccionario-de-alimentacion/dieta-mediterranea.html
  
  
  · http://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/la-dieta-mediterranea-6217